自酿葡萄酒加山梨三甲有害吗?
自酿葡萄酒不需要加山梨酸钾来抑制酸的升高，如果想用，需要计算量的多少，在合适的范围内，没有什么危害的。
葡萄酒中含有二氧化硫好还是山梨酸钾好?
葡萄在生产过程中允许添加二氧化硫、山梨酸钾等添加剂。以二氧化硫为例，因为二氧化硫具有抗氧化、抑菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中使用二氧化硫已经成为葡萄酒质量不可取代的重要手段。 此外，它还可以加速色素、单宁、矿物质及有机酸的溶解，保护芳香物质，防止过氧化味的形成等，从而明显改善葡萄酒的风味。 另：正规的葡萄酒生产厂家都会添加二氧化硫，包括进口酒及国产酒，这是国家允许的。
山梨酸钾含糖吗红酒里为什么有这种东西?
山梨酸钾不含糖。 山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
酒中防腐剂是什么?
酿酒商为了防止葡萄酒变质，在酿造过程中添加了硫磺作为防腐剂。不能两全其美的是，防腐剂会影响葡萄酒的气味。澳洲西部的一位葡萄酒生产商发明了在喝酒前能快速祛除葡萄酒中硫磺的装置，他的发明正好解决了这个问题，并申请了专利。 该装置是包括一个塑料瓶塞和一条装有双氧水的杆。打开葡萄酒时，把此塑料塞套上葡萄酒的瓶口顶部，上下移动杠杆，此时双氧水就会释放出来迅速中和葡萄酒中的硫磺。 在酿造过程添加硫磺作为防腐剂，少量可影响酒的香气，过量则会引起。因此，该装置的发明是葡萄酒领域的一个喜讯。
白酒中的添加剂很多，主要有酯类：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸类：乙酸，己酸等等；醇类：丁醇，异戊醇等等；另外还其他香料，但极少用糖类添加剂来增加甜度，低档葡萄酒常用糖类添加剂。 并不是每次都用如此多的添加剂，还必须考虑基础酒情况，口感，理化指标等等。这是一个技术性很强的问题。
红酒加山梨酸和没有加的区别?
红酒加山梨酸和没有加山梨酸的主要区别在于防腐性能、口感和品质。 1. 防腐性能： 添加山梨酸的红酒具有较强的防腐性能，可以有效抑制酵母和微生物的生长，延长红酒的保质期。没有添加山梨酸的红酒，其防腐性能可能较弱，容易受到微生物的影响，导致酒质变差。 2. 口感： 添加山梨酸的红酒，其口感可能受到一定程度的影响。山梨酸具有特殊的抗酵母作用，能抑制葡萄酒酵母的繁殖，从而影响到葡萄酒的酒质。没有添加山梨酸的红酒，其口感可能会更加自然。 3. 品质： 添加山梨酸的红酒，其品质可能受到影响。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，虽然无毒性，但过量添加可能对红酒的整体品质产生负面影响。没有添加山梨酸的红酒，其品质可能会更加纯正。 需要注意的是，在国家标准GB15037-2006《葡萄酒》中规定，最大允许量为200mg/L。因此，在购买红酒时，可以根据个人口味和需求选择是否添加山梨酸的红酒。同时，要注意山梨酸和二氧化硫、酒精度的关系，从而充分发挥山梨酸的防腐作用。
有的红酒中含有微量山梨酸钾，那还是不是好酒?山梨酸钾对酒的口感有影响不?
一般添加山梨酸钾的葡萄酒都是比较低端一些的葡萄酒。因为其品质不够好，其陈年能力差。山梨酸是经常被当作防腐剂使用的。
葡萄酒添加山梨酸钾是好酒吗?
葡萄酒中添加山梨酸钾并不一定意味着是好酒。山梨酸钾是一种防腐剂，添加后可以延长葡萄酒的保质期，但同时也可能会影响葡萄酒的口感和风味。是否是好酒还需要考虑其他因素，如葡萄品种、酿造工艺、陈年时间等。因此，是否选择添加山梨酸钾的葡萄酒应该根据个人口味和预算来决定。
葡萄酒可以加山梨酸吗，好酒是不是不会加?
山梨酸钾可否用在红酒里?
山梨酸钾是一种食品添加剂，主要用于酸度调节和保护色泽。在红酒生产中，山梨酸钾可以作为酸度调节剂，调节酸度，使红酒口感更加平衡。但需要注意的是，过多的添加山梨酸钾会影响红酒的口感和质量。因此，在使用山梨酸钾时需要控制添加量，确保其在合适的范围内使用。
